蔬菜配送-西安蔬菜配送公司-陕西蔬菜配送电话

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食堂承包公司主食食品安全关键控制点

新鲜蔬菜配送方法

食品加工机械要---干净整洁、安全有效，陕西蔬菜配送，严防机械油泥带入主食中。主食制成成品后，蔬菜配送，要放入---熟制品容器中，盖单盖被标志要向外，要---做到生熟分开。所有米、面食物在熟制过程中要---熟制熟透，米饭不夹生，陕西蔬菜配送，面食不粘心。中心温度必须在70℃以上。盛放主食的容器要---干净整洁。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要---做到盖布盖被标志清楚，容器用具干净卫生。

关于蔬菜，那些你不知道的小知识

西安鲜蔬菜配送

南瓜籽

　　南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少的风险。另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物性蛋白，对血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃。

　　冬瓜籽

　　冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少---中脂肪和胆固醇的含量，对---有一定效果。烹饪冬瓜时，建议别挖掉籽。另外，陕西蔬菜配送电话，冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉。

新鲜蔬菜配送

要求菜品体现原汁原味，尤其是清口青菜及海鲜菜肴，口味避免过重，（如过咸、过辣、过酸、过甜、过苦更不允许有异味腥、膻、臭味等）不能用调料、大料的味道压住本身的味道，---要求口味（糖醋、酸辣等）。

调料有去异味，调和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作为主料体现出主体味，切记食用过量调料会---影响健康。

汤菜的要求

汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜

汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例

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